ขนมไทยภาคเหนือ

ขนมไทยภาคเหนือ
ส่วนใหญ่ทำจากแป้งข้าวเหนียว เช่นขนมวง ข้าวต้มหัวงอก ข้าวอีตูหรือข้าวเหนียวแดง ขนมใส่ไส้หรือขนมจ๊อก ขนมปาด ข้าวแต๋น ขนมเกลือ เป็นต้น

ขนมไทยภาคกลาง

ขนมไทยภาคกลาง
ส่วนใหญ่ ทำจากแป้งข้าวเจ้า เช่นข้าวตัง นางเล็ด ข้าวเหนียวมูน ลูกชุบ ทองหยอด ฝอยทอง หม้อข้าวหม้อแกง ทองหยิบ ขนมตาล ขนมกล้วย ขนมเผือก เป็นต้น

ขนมไทยภาคใต้

ขนมไทยภาคใต้
ชาวใต้มีความเชื่อในเทศกาลวันสารทเดือนสิบ จะทำบุญด้วยขนมที่มีเฉพาะในท้องถิ่นภาคใต้เท่านั้นเช่นขนมไข่ปลา ขนมพอง ข้าวต้มห่อด้วยใบกะพ้อ ขนมบ้า ขนมเมซำ ขนมเจาะรู ขนมลา ขนมแดง เป็นต้น

ขนมไทยภาคอีสาน

ขนมไทยภาคอีสาน
เป็นขนมที่ทำกันง่ายๆ ไม่พิถีพิถันมากเหมือนภาคอื่นๆ ขนมพื้นบ้านอีสานได้แก่ ข้าวจี่ บายมะขาม ข้าวโป่ง ข้าวต้มมัด นอกจากนั้นมักเป็นขนมในงานบุญพิธีข้าวประดับดินโดยชาวบ้านนำข้าวที่ห่อใบตองมัดด้วยตอกเหมือนข้าวต้มมัด กระยาสารท ข้าวทิพย์